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L’équipe

 

Six ans après l’ouverture d’Inaro, Johan Bonnet a souhaité donné un nouveau souffle à cette « cave à manger » où sont célébrés les beaux produits. Le lieu sera le rendez-vous des gourmands du petit-déjeuner jusqu’à minuit.

 

Épaulé par Pierre-Alexandre, passionné de vin et titulaire du Diploma in Wines and Spirits, Johan Bonnet poursuit sa quête autour de sa passion des bons produits, des charcuteries, des fromages, des poissons fumés. Il rencontre régulièrement des producteurs et des artisans du goût à l’instar d’Hélène Rolland au Pays Basque ou encore Thierry Breton, le cuisinier qui fournit le pain pour les fameuses tartines d’Inaro.